今日のお菓子研究科は...

タルト・ブルダルーを作っていただきました。

基本の生地で作るシンプルなタルトです。
サブレ生地はどんな生地だったでしょうか。
クレーム・ダマンドとケーク生地は、どう似ていてどう違うでしょうか。
タルトの敷き込みのポイントはどんなところでしょうか。
丁寧に作られたタルトは食べる時に断面を見たら分かります。
美味しそうに作れるようになるまで練習しましょう。