今日のお菓子研究科は...

サブレ、ディアマン、ガレットブルトンヌを作っていただきました。

クッキー系の生地３種類を作っていただきました。
それぞれの生地のレシピの割合はどう変化していくでしょうか。
またそれによって生地の状態はどう変わっていくでしょうか。
電卓片手にレシピの秘密を探っていきましょう。