今日のお菓子研究科は...

ビスキュイ・ア・ラ・キュイエール、ダコワーズ・オ・ショコラを作っていただきました。

基本のビスキュイ生地からキュイエールとダコワーズの学習です。
それぞれの基本のレシピを見比べて、何が同じか、何が違うか良く確認しましょう。
絞り袋にも使い方、絞り方があります。
基本をしっかり身につけて、色んな形の絞りが出来るようになりましょう。