今日のお菓子研究科は...

パンデピスとアーモンドのチュイルを作っていただきました。

パンデピスは強力粉を使った焼き菓子です。
ケーク生地とは何が違うのか良く調べてみましょう。
チュイルは薄い生地なのでわずかな時間で焼き加減が変わります。
どのくらいが自分の好みか色々試してみましょう。