今日のお菓子研究科は...

紅玉とフロマージュブランのタルトを作りました。

紅玉もそろそろ終わりですが、材料のあるうちに作っていただきました。
フロマージュブランはあっさりしたフレッシュチーズ。
シンプルな見た目に反して奇麗に焼き上げるのが案外難しいタルトです。
反復練習して生地の状態を良く憶えて下さい。