今日のお菓子研究科は...

ケークとヴィジタンディーヌを作っていただきました。

どちらも基本の生地です。
配合はとても似てますが作り方が違います。
それぞれの作り方の違いと食感、味の違いをしっかり確認しましょう。
シンプルなお菓子ですが、生地を良い状態で仕上げないとしっかり膨らまなかったり肌がざらざらになったりします。
何度も作って失敗から学びましょう。
今日は奇麗にデコレーションできて美味しそうに仕上がりましたね。