今日のお菓子研究科は...

せとだネーブルとチョコレートのタルトを作っていただきました。

今日はタルトの練習。
サブレ生地の作り方や伸ばし方、タルトの敷き込みをゆっくり練習しました。
奇麗な形に焼けてますね！
わりとシンプルなタルトですが、旬の国産ネーブルでとっても美味しいですよ。

次回はいちごのケーキに挑戦される予定です。