今日のお菓子研究科は...

幸水のシャルロットでした！

今が旬の幸水（和梨）のコンポートと
ピューレを使ったシャリシャリしたババロアが詰まっています。

側面も蓋もビスキュイを絞ったので、かなり練習になったかな？
レシピはシンプルなお菓子なので、ご自宅でも作ってみてください♪

次回はラフランスのタルトを…それまでに出ているかな…