tarte oishi-wase à la crème brûlée

大石早生とクレームブリュレのタルト

スモモの酸味と甘ーいクレームブリュレで夏バテ解消。

はぁー、やっと作れるようになった。難しかった。
また作るかなあ…

サブレ生地をタルト型に敷き込んで空焼きする。

スモモは皮をむいて実をそぐ。
砂糖、バター、塩で炊いて実を崩す。
アーモンドパウダー、小麦粉を加えて水分を飛ばす。

サブレ生地の中にスモモのコンポートを薄く敷く。
クレームブリュレの生地を静かに流し込んで１００℃のオーブンで固まるまで加熱する。

冷凍庫でしっかり冷ます。
食べる前にカソナードを振りかけてバーナーでキャラメリゼする。

pomme

KUSMIティーのポム

ひさびさのお茶紹介。

酸味のあるリンゴの香りのお茶。
甘いお菓子に合う。

ポムというのがフランス語でリンゴのことです。
爽やかな香りで人気があります。

ギャラリースペースできました

３カ所の壁面に自家製ピクチャーレールを取り付けました。
もげない程度のものならば何でも掛けられます♪

で、まずは写真展から。
BlackCat and his fellows お蔵入り写真展 Far...
６月２８日〜７月３日の営業時間中にご覧頂けます。

ギャラリースペースをご利用していただけるかたも募集中です〜。
お気軽にお問い合わせください。

ギャラリースペースの詳細はお店情報をご覧下さい。