yuzu et chocolat blond

柚子とブロンドチョコのケーキ

シュトロイゼルと柚子のマドレーヌ、柚子のクレムーをブロンドチョコで覆いました。
柚子の皮を散らしたグラサージュで仕上げ、シガレット生地でデコレーション。

tarte aux pommes et chiboust cannelle

紅玉とシナモン風味のシブーストのタルト

ブリゼ生地の中に紅玉のコンポートとシナモン風味のフラン
シナモン風味のシブーストを載せて、表面をキャラメリゼ。

tarte aux pommes et au fromage blanc

紅玉とフロマージュブランのタルト

酸味のきいた紅玉リンゴのキャラメリゼにフロマージュブラン入りのスフレ生地のタルト