今日のお菓子研究科は...

ティグレとパン・デピスを作っていただきました。

変わり種の焼き菓子２種類です。
ティグレはガナッシュが入って生菓子の要素がついてます。
パン・デピスは強力粉とライ麦粉を用いたパンの様な味の焼き菓子。
それぞれ基本の焼き菓子とどう違うか調べてみましょう。

今日のお菓子研究科は...

ウィークエンドシトロンを作っていただきました。

基本の焼き菓子を題材に、レシピや道具の使い方、材料について学んでいただきました。
道具は持ち方ひとつで使い勝手が変わってきます。
しっかり練習して習熟して下さい。

４月のかつどう日

暖かくなってきました。
梅から始まって桃、杏や桜の花も咲き始めました。
これらの花が結実して初夏から秋にかけて食べられるようになります。
楽しみですね。

イベントは
４日（火）〜９日（日）hej.-微々の暮らしの中で手仕事すること-

お休みは
３、１０，１７、２４日の月曜日です。