今日のお菓子研究科は...

アンズのタルトレットとサクランボのクラフティを作っていただきました。

季節の果物アンズとサクランボを使ったタルトレットです。
アンズは生で食べてもあまり美味しくないのですが、加熱することで酸味と食感がぐっと増します。
極薄に伸ばした生地を扱うのはかなり難しいのですが、この作り方で縁飾りの付いたかわいいタルトレットになります。
ぜひ練習して下さい。

７月のかつどう日

１年の後半が始まりました。
まだ梅雨明けしてないようですが、わりと過ごしやすい日々ですね。
夏向けのさっぱりしたお茶や冷茶をご用意してます。
ぜひお試し下さい〜

７月のイベントは
１９日（日）マトリョミン教室
２１日（火）〜２６日（日）写真展「あふれる」

６、１３、２０、２７日の月曜日は買出しのためお休みです。

今日のお菓子研究科は...

サクランボのクラフティとアンズのタルトレットを作っていただきました。

タルトレットの練習お菓子です。
薄く伸ばした生地を菊型で抜いてタルト型に敷き込みます。
気温が高くて生地がだれやすいので手早く丁寧に作業する必要があります。
手先の器用さが必要ですね。
手順をしっかり頭に入れて迷わず的確に作業していきましょう。
練習あるのみです。