tartelette aux cerises

サクランボのタルトレット

初夏はサクランボの季節です。
生のサクランボとキルシュ漬けのサクランボで２層のタルトにしました。
さてタルトの中はどうなっているでしょう。

cake aux cerises et aux abricots

初夏のケーク

初夏の果物、さくらんぼと杏のケークです。
アクセントにピスタチオも。
キルシュ酒（サクランボのお酒）でぴりっと香り漬けしてます。

今日のお菓子研究科は...

ドライフルーツのケークを作っていただきました。

ドゥミセックの基本の１種、ケーク生地のお菓子です。
他のドゥミセックと何が同じでどこが違うのか、レシピを見比べてしっかり確認しましょう。
作り方のポイントも押さえて奇麗に膨らんで美味しい食感に仕上がるようになりましょう。
焼き菓子でもデコレーションで見栄えが変わります。
デコレーションのセンスも磨いておきましょう。