sakekasu et thé oolong

酒粕と青茶のケーキ

大吟醸の酒粕のリオレとピスタチオ入りケーク生地、酒のシロップを含ませたビスキュイを凍頂烏龍茶のババロアで覆い、凍頂烏龍茶のグラサージュで仕上げました。ライスパフのヌガティーヌと共に召し上がりください。