yuzu et chocolat blond

柚子とブロンドチョコのケーキ

高知から送ってもらった柚子の木にようやく実がつきました。 ブロンドチョコのムースの中は、シュトロイゼル、柚子のマドレーヌ、柚子のクレムー。 柚子のグラサージュとシガレット生地でデコレーション。