今日のお菓子研究科は...

ティグレとガトーフィグモワルーを作っていただきました。

応用の焼き菓子です。
それぞれどんな生地でしょうか。基本の生地と比べて何がどんな狙いでどう変えてあるか理解しましょう。
応用のお菓子を奇麗に仕上げるために、基本のお菓子で練習して道具の使い方に習熟しておきましょう。