tarte bourdaloue

洋梨のタルト・ブルダルー

クレーム・ダマンドを使ったタルトをブルダルー風といいます。
洋梨を載せるのが定番です。
洋梨は自家製コンポート。
洋梨の品種は早生品種、晩生品種と時期によって変わります。