今日のお菓子研究科は...

チュイル、クロッカン、ケークを作っていただきました。

砂糖を主材とした生地２種、ケークのアレンジを学びました。
砂糖がお菓子の中でどんな役割を持つのか、実感しましょう。
ケークのアレンジ方法を学び、自分らしさのあるオリジナルケークを作りましょう。