chocolat - brownie

ブラウニー風チョコのケーキ

底生地にブラウニー、トンカのクレムーとチョコのビスキュイをブラックチョコのムースで覆いました。 チョコのグラサージュとフイユでデコレーション。

caramel et fruits secs

キャラメルと木の実のケーキ

キャラメルのムースの中にヘーゼルナッツのダコワーズ、3種のナッツ、アーモンドのクルスティヤン。 キャラメルのグラサージュで仕上げ。

earl-gray et chocolat au lait

アールグレイとミルクチョコのケーキ

アールグレイのダコワーズとアールグレイのクレムーを滑らかなミルクチョコのムースで覆いました。チョコのグラサージュとダコワーズでデコレーション。