saint-honoré aux nèfle du japon aux thé jasmin

ジャスミン茶とビワのサントノレ

ジャスミン茶のクレーム、ビワのコンポートをメープルシュガー風味のダコワーズとショートブレッド、シュー生地で組み立て。

tarte façon tiramisu

ティラミス風タルト

タルトの中にコーヒー風味のチョコのクレムー、コーヒーのビスキュイ、マスカルポーネのムースの上にコーヒーのグラサージュ。 コーヒー味のクッキーでデコレーション。

sakekasu et thé oolong

酒粕と青茶のケーキ

大吟醸酒粕のリオレ、ピスタチオ入りケーク生地、酒のシロップを含ませたビスキュイを清香な凍頂烏龍茶のババロアで覆いました。 烏龍茶のグラサージュとライスパフのヌガティーヌでデコレーション。