tarte aux figues et aux châtaignes

イチジクと栗のタルト

秋の味覚、イチジクと栗を詰め込んだタルトです。
イチジクのコンフィチュール、イチジクのムースに栗のムース。
サクサクのタルトでどうぞ。

今日のお菓子研究科は...

フィナンシェ２種、マドレーヌを作っていただきました。

基本の生地のレシピはどんなものでしょうか。
それぞれの生地の違うところ、同じところを調べてみましょう。
できあがりの味、食感がどう変わるのか感じてみましょう。

cake aux pruneaux et aux figues

プルーンとイチジクのケーク

秋のケークです。
ドライプルーンとイチジクをキャラメル風味のケーク生地と共に焼きました。