抱 le four sous les toits
季節のフランス菓子とお茶 ー広島の八丁堀にある古いビルの4Fでこっそりお菓子を作ってます。
2020/11/17
tigres
ティグレ
チョコチップ入りのフィナンシェ生地。
くぼみにガナッシュ。
チップもガナッシュも70%のダークチョコ。
甘い生地にビターなチョコのアンビヴァレンス。
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