tarte au pamplemousse et au gingembre

グレープフルーツとショウガ風味のミルクチョコのタルト

サブレ生地のタルトの中に、グレープフルーツの香りのダコワーズとショウガ風味のミルクチョコのクレムー。その上にグレープフルーツの軽いムース。グレープフルーツのグラサージュと皮のコンフィでデコレーション。