tarte normande

リンゴのタルト　ノルマンディー風

さくさくのリンゴがのったクラシックタルトも好きだけれど
カルヴァドスで風味を着けたノルマンディー風も美味しい。
リンゴはカラメリゼした後に、もう一度オーブンで焼かれてホクホクに。
リンゴの間の生地は、ほんのりアーモンド味のぷにぷにプリン。

冷めても全体がしっとりじゅんわりしてきて良い感じ。

カットの時に生地が割れちゃったのでつまみ食い。
お茶はオリエンタルビューティーで。
香り高くてもあっさりしていて甘いお菓子に良く合う。