抱 le four sous les toits
季節のフランス菓子とお茶 ー広島の八丁堀にある古いビルの4Fでこっそりお菓子を作ってます。
2011/04/09
じゃがいもとセロリのキッシュ
キッシュは食べる前に温め直すと卵がふかふかして美味しい。
でも本当は焼きたてが一番いい。
卵はふかふか、チーズはとろり、
そしてブリゼ生地は香ばしくてざくざく。
今日はごろごろのじゃがいもを入れて。
淡白な野菜のキッシュには、ほのかな蜜の香りと独特のコクがあるタイの蜜香茶がお勧め。
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