2011/03/29

作業日報



残り70時間。

宇宙は時を刻まない。
人間は時を刻む。

人間は受胎の時に
ゼンマイをいっぱいに巻ききり、
それを徐々にほどいていく。

振り子を外すと
ゼンマイは猛烈な速さでほどけていき
時報を狂ったように打ち鳴らす。

2011/03/26

2011/03/22

今日と、明日と、





変わらないものは無い。
完璧なものも無い。

私は、ただ、
今するべきことをする。

絶えず変えていく。
そのために始めたのだから。

2011/03/10

4/1



まだ内装をどうするのか相談中です。
14坪。広いようで狭いようで。
あ、あと3週間だ。準備できるかな。

4月1日(金)19:00〜19:30
佐々木みゆきさんの演奏会をします。

2011/03/03

russian cookies


ロシアンクッキー

イベント用の試作(84でマトリョミン http://gradiluci.exblog.jp/12947423/)。
生地はバニラ、チョコ、コーヒー味。
ジャムは伊予柑。
小さなお菓子を同じ形にたくさんつくるのは根気のいる作業だ…。

小麦粉 150g
(チョコは 小麦粉130g ココアパウダー20g)
粉砂糖 50g
塩 ひとつまみ
バター 120g
卵白 1個分

ジャム 50g
板ゼラチン 1g

生地の半分は打ち粉で薄く伸ばして丸に抜く。
残りの生地を絞袋で抜いた円盤のふちにしぼる。
オーブンで焼く。

板ゼラチンを冷水でふやかす。
湯煎で温めたジャムにゼラチンを加える。
焼いた生地にジャムを詰める。

そのままのジャムを生地に詰めて焼いても美味しい。