tarte quetsche et chocolat-epices

プルーンとスパイスチョコのタルト

タルトの中はスパイスで香りをつけたチョコのクレムーとドライプルーン。 キビ糖のビスキュイを挟んで、生プルーンのディプロマットとソース。

nectarine et caramel

ネクタリンとキャラメルのケーキ

ネクタリンのムースとキャラメルのクレムー、 ダコワーズとショートブレッド
ネクタリンのコンポートを載せて晩夏の味覚。