2014/02/06

rocher croustillant noir



お岩さん

岩のように見えるから岩(ロッシェ)という名前のお菓子。
香ばしくキャラメリゼしたアーモンドと、
この時期だけの爽やかな瀬戸田ネーブルの皮のコンフィを
チョコレートで一つにまとめてます。