今日のお菓子研究科は...

リュバーブとイチゴのクレームブリュレタルトを作っていただきました。

「赤リュバーブが沢山余っている」ということで、手持ちのリュバーブを持ってきていただいてタルトを作りました。
底生地と側面生地を別々に作る少し変わったタルトです。形がかわいいですね。
味見しながらゆっくり作りました。フランボワーズやカシスを加えても美味しそう。

次回はオレンジのケーキに挑戦される予定です。