抱 le four sous les toits
季節のフランス菓子とお茶 ー広島の八丁堀にある古いビルの4Fでこっそりお菓子を作ってます。
2014/02/02
今日のお菓子研究科は...
リュバーブとイチゴのクレームブリュレタルトを作っていただきました。
「赤リュバーブが沢山余っている」ということで、手持ちのリュバーブを持ってきていただいてタルトを作りました。
底生地と側面生地を別々に作る少し変わったタルトです。形がかわいいですね。
味見しながらゆっくり作りました。フランボワーズやカシスを加えても美味しそう。
次回はオレンジのケーキに挑戦される予定です。
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