tarte normande

リンゴのタルト、ノルマンディー風

今年も美味しい紅玉の季節になってきました。

砂糖入りのブリゼ生地をセルクルに敷き込んで空焼きする。
リンゴをくし切りにしてキャラメリゼする。
空焼きした生地の中にリンゴを並べる。
カルヴァドス入りのアパレイユをリンゴの隙間に流し込んで焼成する。
生地全体がプニプニしてきたら出来上がり。