抱 le four sous les toits
季節のフランス菓子とお茶 ー広島の八丁堀にある古いビルの4Fでこっそりお菓子を作ってます。
2011/11/14
蘭貴人
お茶の紹介をずっとサボってました、すいません…orz
この蘭貴人(らんきじん)は夏用の爽やかな安渓鉄観音に代わって仕入れた冬用のお茶です。
醗酵浅めのウーロン茶に野菜でコクのある甘みがつけてあります。
砂糖の甘みは舌の先で感じますが、このお茶の甘みはほっぺたの奥で感じます。
今からぐっと冷え込んで来た頃が飲み頃です。
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