cake au chocolat et au gingembre confit

新ショウガのコンフィとチョコレートのケーク

本に載ってたエルメのレシピを参考に、手に入れやすい材料で。
レシピを調整して前回の試作よりもぷっくり。
これを袋に詰めてお土産に…

新ショウガのコンフィ
新ショウガ　１００g
水　１００g
砂糖　１００g

水に砂糖を溶かしてシロップにする。
棒状にショウガを切ってシロップで煮詰める。
瓶に詰めて取っておく。
ショウガの香りの移ったシロップも美味しいよ。