今日のお菓子研究科は...

ブラウニーとクロッカン、チュイルを作っていただきました。

ブラウニーはケーク生地の応用。
ここまでは小麦粉を主な材料として作る生地。
クロッカン、チュイルは主な材料が違う生地。
焼いて作る生地の色々を学びましょう。