今日のお菓子研究科は...

プラリネ風味のマスコットでした！

たっぷりシロップを打ったジェノワーズ生地にプラリネを練り込んだクリームを挟んでいくお菓子です。
シンプルなお菓子ですが、クリームを塗る練習には最適。
レシピがシンプルな分、今日はゆっくり丁寧に仕上げていきました。
アーモンドスライスのデコレーションが香ばしそうですね♪

次回はプラリネペーストと焼菓子に挑戦される予定です。