sakekasu et thé oolong

酒粕と青茶のケーキ

青々しい香りの青茶（凍頂烏龍茶）のムースの中に、大吟醸酒粕のリオレ、ピスタチオ入りケーク生地、日本酒シロップを含ませたビスキュイ
デコレーションにリスフレのヌガティーヌ

kiyomi-orange et mascarpone

清見オレンジとマスカルポーネのケーキ

爽やかな香りと甘酸っぱい果汁の清見オレンジと ミルク感の濃いマスカルポーネの組み合わせ。

清見オレンジのビスキュイオザマンド、アーモンドのクルスティヤン、清見オレンジのクレムーにマスカルポーネのムース。
清見オレンジのナパージュ。

tarte chocolat orange

ネーブルとオレンジ風味の生チョコのタルト

瀬戸田産の芳醇な香りのネーブルと
口の中でとろける生チョコ。
口休めにパリパリのヌガティーヌダンティル。