nectarine et caramel

ネクタリンとキャラメルのケーキ

シュトロイゼル、ダコワーズ、キャラメルのクレムーにネクタリンのムース。 甘い香りに、こってりとした味とキャラメルの苦味。

prune japonaise et amande

スモモとアーモンドのケーキ

ほんのり酸っぱいスモモのクレムー。
アーモンドを使った生地にアーモンドミルクのパンナコッタ。
アーモンドのチュイルを添えて。

tarte muscat-pistache

マスカットワインとピスタチオのタルト

ピスタチオのフランジパーヌとマスカットワインのムース。