今日のお菓子研究科は...

サブレ、ディアマン、ガレットブルトンヌを作っていただきました。

基本のフールセック生地３種類です。
まずは基本の割合と作り方を憶えましょう。
その上で３種類レシピの違いはどんなところでしょうか、またレシピの違いがどんな結果の違いを生んでいるでしょうか。
つなぎの材料が異なるもの、砂糖の量でも生地が変わってきます。
それらはどんな生地でしょうか、調べてみましょう。