今日のお菓子研究科は...

ウィークエンドシトロンを作っていただきました。

旬のレモンの焼き菓子です。
皮は生地の香り付けに、果汁はグラスアローの味付けに。
レモンを丸ごと楽しめます。
しっかり泡立てた生地をしぼませないように優しく粉を混ぜ込んで作ります。
形良く、表情良く膨らむように練習してみましょう。