今日のお菓子研究科は...

ウィークエンドシトロンを作っていただきました。

旬のレモンを使ったお菓子です。
ケーク型を使いますが、生地はジェノワーズの親戚です。
弾力のあるしっとりした焼き上がりの生地からはレモンの香りが、
糖衣のグラス・ア・ローからはレモンの酸味が。
良く膨らんだ形もかわいいですね。

焼き生地の作り方は５種類＋１種類しかないので、それぞれをしっかり憶えてレシピを見たら作り方が判断できるようになりましょう。