今日のお菓子研究科は...

キャラメルのチョコバーを作っていただきました。

今日はちょっと難しいチョコレートです。
テンパリングしたチョコレートで中身をコーティングしていきます。
１つずつ丁寧に作業していきます。その間もチョコの温度を確認して維持していきます。
難しいようですが、やはり慣れです。
何度も繰返し復習することでマスターできます。
頑張ってみてください〜。