プラリネ風味のマスコットを作っていただきました。
今日はショートケーキのような基本のお菓子です。
マスケという、パレットナイフを使ってクリームでケーキを覆う作業の練習に最適です。
バタークリームなので、奇麗にできるまで何度でも塗り直しができます。
純生クリームだと、やり直しできないので難しいのです。
今日も真剣に作っていただいて奇麗な円筒形に仕上がってます〜。
バタークリームというと美味しくないイメージをお持ちのかたもいるかもしれませんが、
フランス菓子本来のレシピでは、ふわっとした生菓子で、とっても美味しいです。
バター系のクリームで美味しいお菓子もいっぱいありますよ〜。