今日のお菓子研究科は...

ウィークエンドシトロンを作っていただきました。

ケーク（パウンド）型で作りますが、生地はジェノワーズのバリエーションです。
少し固めの緻密なスポンジ生地にレモンのふんわりした香り。
グラス・ア・ローは酸味を強めにして大人の味です。
基礎メニューではジェノワーズを扱いませんが、作り方はこちらのお菓子で学習できます。
しっかり作って習熟して下さい〜。