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フレジエ

フランス風のイチゴのケーキです。
アーモンドの入ったコクのあるビスキュイ生地にはキルシュの効いたシロップをたっぷり打ってます。
イチゴの周りのクリームはバニラとキルシュ風味のムースリーヌ。イチゴの酸味を引き立たせる濃厚なクリームです。
日本ではイチゴの旬は春ですね。春らしいウキウキするお菓子をどうぞ。