今日のお菓子研究科は...

伊予柑とヘーゼルナッツのタルトを作っていただきました。

そろそろ気温が高くなってきて、時期的にタルトを作りにくくなってきましたが、
今朝は涼しくて手際も良かったので作業がはかどりました。
ダコワーズの渦巻き絞りもなかなかですね。
まだ伊予柑も手に入りますので復習してみて下さい。

次回は夏のお菓子でしょうか〜