せとだレモンとチョコレートのケーキ
今年はレモンもケーキにしました〜！
酸〜っぱいレモンのムースとカカオ７０％のくーんと薫るチョコムースのお菓子です。
チョコレートのビスキュイをセルクルに流して焼き、冷めたら１cm厚２枚にスライスする。
刻んだレモンの皮を入れたマドレーヌ生地を薄く伸ばして焼き、３cm幅のリボン状にカットする。
セルクルの内側にマドレーヌ生地を張りつけ、底にビスキュイ生地を敷く。
ビスキュイにリモンチェッロ風味のシロップをうつ。
チョコレートのムースを入れてビスキュイで蓋をする。
レモンのムースを流して平らにし、冷やし固める。
レモンの皮入りのナパージュを表面に塗る。
ドライのレモンスライスを作り飾る。