今日のお菓子研究科は...

カトルカールとヴィジタンディーヌでした。

簡単なものから覚えていきたいとのリクエストでしたので、今日はケーク生地の一番シンプルなものから作りました。
お菓子の生地で使う材料はいつも同じなのですが、材料の割合が変わることで色んな食感のものに変わるんですねー。
不思議です。
こういう感覚も基本の生地を少しずつ知ることで養われていきます。

次回は焼き菓子のバリエーションに進んでいきます♪